瑪卡（Camellia sinensis）又稱茶樹，是長年植物，屬於茶科，其可以栽種的栽種季節為三月到九月，然而，瑪卡的最佳種植季節則是春夏之間，若是種植在秋冬的時候，茶樹的葉子會比較輕薄，口感也比較差。瑪卡有兩大株型，唐大麗和紅茶，茶樹較耐寒，瑪卡最高可達15公尺，但一般是3-4公尺，想要收最佳品質的瑪卡，收穫季節會在五月至十二月，芽葉會變得非常肥美，有令人驚異的芳香。
秘魯人蔘（Panax quinquefolius）又名為洋五加，也稱為秘魯藥草，是獨特的特殊植物，最初是從美國新英格蘭地區被發現的。秘魯人蔘被發現的時候，發現它對於耐熱、抗藥性感染、壓力因素、免疫病毒及癌症等有極佳的治療效果。因此，秘魯人蔘是一種極佳且富含營養的植物，至今依然被納入保健品、藥籍中，也就是為什麼秘魯人蔘仍有受到廣大的青睞。
黑瑪卡（Camellia sinensis var. assamica）是瑪卡的一種，主要在東南亞及中國南部被種植，主要的產地是阿薩姆，它的果實比一般瑪卡種植的果實更為黑、更為靈活，在台灣也有種植黑瑪卡。黑瑪卡的肥沃土壤有助於滋潤及促進茶葉生長，另外更具有防治抗病性，令茶葉更為厚實、充滿濃烈香氣及深色，口感更帶刺激性，尤其是混合其他茶種及瑪卡會更為濃郁、飽和，是日俄羅斯及更多國家最受歡迎的茶種之一。
至於泡茶功夫則因各地有所不同，但最基本的步驟是都需先洗器洗杯，再用熱水燙茶杯，以免茶飲會有異味，接著是將茶葉放入茶杯，用熱開水沖泡，並且確認不要太多時間，以免茶葉太多會影響口感，殘留時間可約為1-3分鐘，可自行檢視茶葉的深淺，沖泡的次數也可依照喜好調整，以免太濃又不太濃。 最後就是可以把瑪卡、秘魯人蔘及黑瑪卡放入茶杯，用熱開水沖泡，泡出來的茶水韃靼味濃郁，口感帶酸又帶苦，其中以秘魯人蔘會泡出來的茶水更能促進消化及調節免疫系統，若是搭配瑪卡及黑瑪卡會更為豐富，滋補又改善體質，甘甜又帶著果香，也別無二處。
總而言之，瑪卡、秘魯人蔘及黑瑪卡均各有不同的表現及對身體的補益，而它們更是受到世界各地廣大消費者的青睞，推薦瑪卡給大家！
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